南瓜味道清甜，無論入菜肴與煲湯皆美，而且一年四季都有供應，甚麼時候想煲美肌湯水都可以。南瓜可謂營養豐富，它含有豐富的鈣質，南瓜皮則有頗為豐富的纖維，甚至比肉更多。煲湯時除了用瓜肉，亦可加入南瓜子同煲，瓜皮不應抱得太徹底，不妨留少許瓜皮，這樣會更多纖維，有益健康。

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜，原產於北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

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