口感Q脆的黑木耳富含水溶性膳食纖維、非水溶性膳食纖維、果膠等，屬於低熱量高纖維的食材，可延緩胃排空、促進腸道蠕動和降低膽固醇，有利於體重控制、緩解便秘及降低心血管疾病的風險。其中的多醣體還可以活化免疫系統、具有雙向調節免疫的功能，因此有助於改善及預防過敏症狀的發生。

 

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