清脆爽口大滿足
幾乎一整年都能吃到的蔬菜，最具代表性的就是高麗菜了。而提到沙拉，一般的印象都是生菜料理。雖然視覺上看起來體積龐大，但其實份量很少，且通常會加美乃滋或沙拉醬提味，不知不覺就攝取到過多的油脂和鹽分。這道菜的首要步驟就是將高麗菜以低溫汆燙、減少體積。
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