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紅糖有溫經補血、抗氧化、養顏美容等功效。(Shutterstock)

很多人或許都曾聽聞吃紅糖可以溫經補血，甚至還有抗氧化、養顏美容等功效。其實這樣的說法並非空穴來風，有別於現代工業精煉的食用糖產品，以傳統方式製作的紅糖，的確有著許多保健功效。

紅糖一般是指「帶蜜」的甘蔗成品糖，帶有一股類似焦糖的獨特香氣。其原料為甘蔗，含有95%左右的蔗糖。傳統的製作方法，保有較多甘蔗的營養成分，易於人體吸收，因此能快速補充體力，所以又被稱作「東方巧克力」。

紅糖的神奇功效

紅糖除了含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的核黃素、胡蘿蔔素、菸鹼酸和微量元素錳、鋅、鉻等。紅糖對細胞有抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長，更有效地達到預防黑色素生成、持續美白的效果。

中醫認為紅糖屬溫性食品，具有「溫而補之，溫而通之，溫而散之」的功效，也就是俗稱的「溫補」。因此受寒腹痛，月經來時容易感冒的人，可服「紅糖薑湯」以祛寒。另外，對於體虛的大病初癒者，吃紅糖也有補氣的功用。

4種簡單的紅糖料理

傳統紅糖除了可以直接單吃，也可佐以相應的食材或藥材做出許多對健康有益的料理，下面就來介紹4道與紅糖相關的料理！

1. 大棗紅糖水

食材： 6顆大紅棗、3片帶皮生薑、紅糖

做法：把紅棗、紅糖以及帶皮生薑放在一起煮，水滾後，再煮十分鐘就可以了。

功效：健脾去寒、補氣益血，有緩解婦女經痛的作用，但是不宜服用過量，避免出血過多。

2. 山楂桂圓紅糖湯

食材：山楂肉15克、桂圆5克、红糖30～50克

做法：將山楂肉、桂圓兩者先入鍋煲，加入兩碗清水，以文火煎之，直到水量只剩一碗時，再加入紅糖調勻煮沸即可。

功效：溫經通脈、化瘀止痛，經期時的寒性體質女性、或面色黯淡無光者適合服用。

3. 紅棗菊花粥

食材：紅棗5～10枚、黑米100克、菊花15克、紅糖20克

做法：把黑米洗淨，放入清水浸泡。紅棗洗淨放入溫水泡軟，再把菊花洗淨控水待用；鍋內放入黑米及泡米水、紅棗，用大火煮至沸騰後改為小火，慢熬至粥熟，放入菊花瓣略煮，最後放入紅糖攪勻即可。

功效：健脾補血、清肝明目，長期服用可抗衰老、消除皺紋、使面色紅潤。

4. 紅糖雞蛋

食材：雞蛋2顆、紅糖30克

做法：將30克紅糖用少許水溶解，打入雞蛋拌勻。起油鍋，倒入紅糖蛋液煎熟。

功效：補充能量，活絡氣血，促進循環

紅糖是含糖量最低的糖類，並且具有豐富的營養，但並不是所有人都適合吃紅糖。中醫認為，陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜與紅糖水搭配服用，因其富含微量元素，容易與某些藥物的藥性相衝。紅糖確實是好糖，但也不宜過量食用喔！

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