酪梨的營養滿點,雞蛋也被營養學家稱為「完全蛋白質模式」。只要半顆酪梨和一顆雞蛋,就可以獲得一份好吃又可愛的高營養早餐!
酪梨抗氧化 對身體非常有益
陳小薇營養師的貼心小叮嚀:
酪梨富含植物性單元不飽和脂肪酸、蛋白質與維生素B群、C、E,因為營養豐富又具有強抗氧化力、免疫調節的效果,因此被歸屬在「超級食物」裡。剖析酪梨的營養成分,內含的單元不飽和脂肪酸除了能為身體提供好的油脂來源之外,還能幫助細胞修復、抵禦破壞營。尤其酪梨所含的脂溶性維生素E,是主要抗氧化劑之一,能增進皮膚與血球的健康。
但也要叮嚀大家,每100公克綠皮酪梨含熱量約72大卡、脂肪4.8公克左右,相當於是1茶匙(5公克)的油,而國人飲食指南指出,每人每日應攝取3~7茶匙的油脂,而酪梨是屬於含脂肪量高的食材,因此,食用酪梨需要注意每日的飲食代換喔!每食用100公克酪梨,應減少1茶匙的油脂攝取!
食材(兩人份):酪梨 1顆、蛋 2顆、培根適量、小蕃茄 1小把。
調味料:岩鹽適量、黑胡椒適量、義大利香料 1小匙。
留言列表