炎炎夏日來點甜甜小確幸，為忙碌日常增添好心情，一起動手自製維持好體態和好氣色的葡萄柚果凍吧！真是太療癒啦！
葡萄柚果凍
【食材準備】
新鮮葡萄柚 2顆
洋菜粉 2小匙
白糖 2大匙
薄荷葉 些許
葡萄柚果肉
首先將葡萄柚對切，或將頭切除，接著取出葡萄柚果肉，並將大一點的纖維去除，而果皮保留完整，稍後做果凍容器使用。
再來將部分的葡萄柚果肉榨成汁，而另一部分，則將果肉剝成一瓣一瓣備用。
處理完葡萄柚，可以準備自製果凍囉！先將500ml的葡萄柚汁倒入鍋中，加入洋菜粉以中火加熱，再依序白糖和薄荷葉，並將鍋內食材攪拌均勻，直到洋菜粉完全融化。
接著，將剛才挖空果肉的果皮內，依個人喜好放入剝好的葡萄柚果肉瓣，再倒入上剛才煮好的果凍液體。
冷藏4小時後，擺上薄荷裝飾。即可消暑享用冰冰涼涼的葡萄柚果凍，真是太療癒啦～
【備註】
自製果凍的洋菜粉，也可以改為使用寒天粉來代替。
食材皆可依個人喜好調整或變換。
夏日午後來個冰冰涼涼的葡萄柚果凍吧！（影片截圖）
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