風寒咳嗽:紅糖薑茶
寒症一般用熱藥,薑辛溫,而生薑茶也有收痰作用。紅糖薑茶可以發汗解表,溫中和胃,對於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛、噁心、腹脹、胃痛都有效。
食材:生薑3~5片(不去皮),紅糖適量。
做法:以上兩味煮茶,每日1~2劑,不拘時溫服。
比起沖泡,最好是煮,因為這樣可以讓薑的成分充分釋放出來。另外,注意生薑不要去皮,因為薑皮本身可以發汗利水。如果不怕辣,也可以不用加糖。
針對風熱型咳嗽,我們平時可將橘子蒸熟吃。橘子性寒,所以剛好抵銷掉咳嗽的熱性。但橘子要怎麼蒸才有效,也是有說法的。
食材:橘子一顆,鹽巴適量。
做法:
1. 將橘子外皮清洗乾淨(不要去皮);
2. 浸泡在滾過的熱水中約5~10分鐘;
3. 撈出橘子,用水果刀把蒂頭挑掉,把洞挖深;
4. 用適量的鹽填入;
5. 用錫箔紙包起來,放入烤箱,45攝氏度低溫烘烤約5~10分鐘即可。
蒸的時候不要去皮,但吃的時候,當然還是要剝掉皮吃。
風燥咳嗽:冰糖燉水梨
用滋陰潤肺的方法,可以處理風燥型咳嗽的症狀。
食材:粗皮的黃皮水梨一顆,冰糖適量。
做法:
1. 粗梨洗淨後,對半切;
2. 將梨的中心挖空,塞入冰糖1~3克;
3. 把兩半梨和起來,用牙籤固定,放入碗內;
4. 在電鍋中隔水蒸煮30~60分鐘,至梨出水了,變成透明狀。
吃的時候,要果肉連梨汁一起食用。
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