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你容易情緒低落或抑鬱嗎？《歐洲臨床營養學雜誌》（The European Journal of Clinical Nutrition）刊出的研究發現，大量食用蔬果可減少抑鬱症狀，這要歸功於這些蔬果中抗氧化劑的效用。大量研究表明，每天食用七份以上蔬果可以保證你擁有愉快心情。

 

一、深色綠葉菜

 

綠葉蔬菜中的葉酸有助於降低同型半胱氨酸的水平，過高的同型半胱氨酸會導致抑鬱和情緒不佳。由此，吃富含葉酸的食物可能有抗抑鬱作用。

二、柑橘類水果

柑橘中的類黃酮有輕度的抗抑鬱活性。

三、紅菜頭（甜菜根）

紅菜頭和葉子含有酪氨酸和B族維生素，可以促進多巴胺和血清素的分泌。

四、薑黃

以抑鬱症患者為對象、與安慰劑相對照的一項隨機雙盲研究發現，薑黃可以改善與情緒相關的若干症狀。

以下就是可提振情緒、讓你微笑的果蔬汁配方。

紅果汁調配法

份量：1人份

配料：

4片瑞士甜菜（又稱唐萵苣、牛皮菜）的莖葉
1杯菠菜
1大顆帶葉的紅菜頭
2個橘子
1個黃檸檬
1英寸厚的一塊薑黃

製法：

所有原料洗淨、擇好。
紅菜頭、橘子和檸檬去皮。
把所有原料都放入搾汁機打勻，而後暢飲！

替代原料：

替代瑞士甜菜或菠菜（最好只替換一種）：羽衣甘藍，菠菜，生菜，西洋菜，芝麻菜。
替代紅菜頭：金色甜菜根，蘿蔔，胡蘿蔔。
替代橘子：葡萄柚，柑子，橙子。
替代黃檸檬：葡萄柚（西柚），青檸。
替代薑黃：薄荷，生薑。

責任編輯：茉莉

*** 轉 載 於 網 絡 (大紀元 http://www.epochtimes.com/b5/nsc1002.htm) ***