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初秋正是大啖螃蟹的時節，此時的螃蟹個頭碩大，蟹肥膏黃，濃郁滋味讓人食指大動，還有活筋骨的功效。但中醫師提醒，吃螃蟹有禁忌，且四類人應少吃。

 

蟹類性味屬寒、味鹹，具有活血化淤、疏通筋骨、補氣、通經絡、清熱等功效。入秋後的螃蟹為了過嚴冬而儲存豐富脂肪，肉質更加鮮甜，一般主要吃蟹膏、蟹黃和蟹肉；其它像是蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心等部位則不宜食用。

 

螃蟹怎麼吃較養生？

螃蟹屬於寒性食物，建議適量攝取，料理時可加入一些溫熱性食材，例如紫蘇葉、生薑等作為佐料，中和螃蟹的寒涼；也可搭配花雕、紹興等黃酒去除寒性及腥味。

蟹類不宜與柿子、茶類同時食用。聯新國際醫院中醫師黃麟峰解釋，由於柿子和茶類都含有鞣質成分，容易與螃蟹的蛋白質凝結形成鞣酸蛋白，在腸道中不易被分解吸收，容易引起脹氣或腹瀉。

四類人不宜吃螃蟹

而肥美的螃蟹也不是所有人都適合吃，如下四類人不宜食用，或應少吃：

1. 對螃蟹過敏者；

2. 高血脂、高血壓或痛風患者。因蟹膏、蟹黃富含膽固醇，對高血脂、高血壓或痛風患者容易造成負擔；

3. 平時腸胃虛寒者。因食用寒性食物可能引起腹脹或拉肚子等不適反應；

4. 孕婦。孕期婦女吃太多生冷食物，有導致流產或胎兒早產風險。◇

責任編輯：韻寰

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