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文／蘇曉敏

如何挑選品質好又新鮮的雞蛋？(Shutterstock)

雞蛋是日常飲食中最常見的食物，幾乎每天都可吃到。但要怎麼挑選品質好又新鮮的雞蛋呢？不妨從雞蛋的外觀挑起。

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文／王晶

蘋果蘆薈排骨湯，口感清爽而健脾養胃。（幸福文化出版提供）

平日裡煮的排骨湯，往往頗為油膩，但若在煮湯時加入「蘋果」，不僅能夠消解油膩，還可以提升鮮甜味，同時有健脾養胃、維持血糖的功效。尤其適合孕期的準媽媽食用。

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文／柯亞

若談起京都甜點，抹茶紅豆是第一印象，在日本稱為「宇治金時」。（幸福文化出版提供/大紀元合成）

若談起京都甜點，抹茶紅豆是第一印象，選用上等抹茶粉是成功要因，我使出王牌，一保堂的抹茶香茶色翠綠鮮麗，茶香淡雅，與來自萬丹的飽滿紅豆熬煉出極品滋味。也可以加入鮮奶成抹茶紅豆牛奶，慢飲細品。

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文／李梅

紅豆飯可以去濕氣、補脾胃、防癌，如何煮出好吃的紅豆飯？(Shutterstock)

每個人小時候可能都吃過紅豆飯，軟糯的米粒伴著紅豆的清淡香氣，吃一口讓人感到很滿足。紅豆飯是很傳統的食物，別看它食材簡單，只需要糯米、紅豆和少許調味品，但糯米本身是滋補佳品，加入了紅豆後，煮出的飯具有很好的養生功效。

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綜合報導／陳潔雲

芽菜有抗炎、抗氧化和排毒等諸多方面的功效，人們常吃的綠豆芽對心血管很有益。(Mr. SUTTIPON YAKHAM/shutterstock)

許多人或許沒有意識到，不起眼的菜芽有你想不到的多種健康裨益，而且在家發製芽菜其實非常容易。

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甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料。（Fotolia）

甘蔗含有許多人體必需的營養素，中國古代的醫學家也將甘蔗列為「補益藥」，而且經醫學研究證實具清熱潤肺、益脾胃、潤喉止咳等功效。對於這個珍貴的水果，你對它了解多少？

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文／莫琳

保溫杯清潔不當，容易累積異味、污垢或細菌。怎樣清洗保溫杯才正確？(Shutterstock)

 

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文／蘇曉敏

保鮮盒清洗不當，就容易孳生黴菌合細菌。(Shutterstock)

方便存放食物又可重複使用的保鮮盒，是我們日常生活的必備用品。但如果清潔不當，會比我們想像中的還要髒。小心！別讓保鮮盒裡孳生的黴菌和細菌，危害身體健康。

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知識 健康 保健 做法

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柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。(Fotolia)

秋後白露是柚子的收成季節，柚子也是中秋節必吃的食物之一，所以每家每戶都少不了買幾個柚子過節。柚子吃完，柚皮可別急著丟，柚皮不但具有化痰止咳，幫助消化及消除胸口滿悶的功效，還能拿來製作精油、洗碗精、驅蚊⋯⋯療癒身心又環保。

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文／崔容瑄（中醫師、韓國仲景醫學會長）

水、熱和濕熱容易引起水腫、皮膚炎等疾病，哪些食物可以幫助清熱排水？(Shutterstock)

食物能提供身體所需能量，但是攝取過量則會產生不必要的能量，留在體內變成「毒」。中醫師崔容瑄表示，毒又分成熱毒和水毒，熱量過多產生熱毒，水分過多產生水毒。這些水、熱甚至濕熱積在體內，容易引起水腫、皮膚炎等多種疾病。那麼，哪些食物可以幫助清熱排水呢？

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