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蘋果蘆薈排骨湯，口感清爽而健脾養胃。（幸福文化出版提供）

平日裡煮的排骨湯，往往頗為油膩，但若在煮湯時加入「蘋果」，不僅能夠消解油膩，還可以提升鮮甜味，同時有健脾養胃、維持血糖的功效。尤其適合孕期的準媽媽食用。

家人總是每天精心熬製補湯，雖有著滿滿的愛心，油膩卻是不可免除的，幾頓下來，著實有些不習慣。「蘋果蘆薈排骨湯」便能發揮調節的作用，簡單清爽的湯品絕對可以觸動味蕾，在絲絲潤滑中不但健脾養胃，也是一款色香味俱全的好湯。

烹調時間／1.5小時

份量／2人份

湯療功效／健脾養胃

蘋果蘆薈排骨湯做法

材料：蘋果2個，蘆薈1個，豬排骨500克，蜜棗4顆。

配料：薑3片，鹽適量。

做法：

1. 蘋果洗淨，去皮、去核後切塊；蘆薈洗淨，去皮切塊備用。

2. 豬排骨洗淨切塊，放入滾水中汆燙後沖洗備用。

3. 鍋中加適量清水，放入薑片和所有材料，大火煮開後，轉小火煲1.5小時。

4. 出鍋前加鹽調味，即可享用。

食療小教室

1. 蘆薈有排除體內毒素、抗衰老、美容的功效，可緩解孕期容易出現的色斑、妊娠紋等皮膚問題。

2. 蘋果酸甜可口，營養豐富，孕期食用可幫助保持血糖穩定，並減輕孕期反應。

替代食材

可將蘆薈換成山藥，做成一道準媽媽與胎兒兩滋補的蘋果山藥排骨湯。

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